Nông sản hữu cơ mở hướng phát triển giá trị cao cho nông nghiệp Việt

Chuyển đổi mô hình để nâng cao giá trị

Trong nhiều năm, nông nghiệp Việt Nam chủ yếu phát triển theo hướng gia tăng sản lượng. Tuy nhiên, áp lực từ thị trường trong và ngoài nước về chất lượng, an toàn thực phẩm và tính minh bạch trong sản xuất đang buộc ngành nông nghiệp phải chuyển sang phát triển theo chiều sâu.

Sản xuất hữu cơ với quy trình kiểm soát chặt chẽ từ giống, đất trồng, nguồn nước đến chăm sóc và thu hoạch được xem là một giải pháp phù hợp. Dù chi phí đầu tư cao hơn và thời gian chuyển đổi kéo dài, sản phẩm hữu cơ thường có giá bán cao hơn từ 20% đến 50%, thậm chí cao hơn ở một số nhóm hàng đặc thù.

Quan trọng hơn, sản xuất hữu cơ giúp xây dựng niềm tin lâu dài với người tiêu dùng, nhất là trong bối cảnh thị trường thực phẩm cạnh tranh mạnh mẽ.

Dược liệu bắt nhịp xu hướng

Lĩnh vực dược liệu là một trong những ngành hàng chuyển đổi nhanh sang mô hình hữu cơ. Nhu cầu sử dụng sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên và tốt cho sức khỏe đang gia tăng, mở ra cơ hội cho các doanh nghiệp đầu tư vùng nguyên liệu sạch và phát triển sản phẩm chế biến sâu.

Chia sẻ về định hướng phát triển, ông Nguyễn Văn Tú, Giám đốc Công ty TNHH Dược liệu Việt Tú cho biết doanh nghiệp lựa chọn sản xuất theo hướng hữu cơ ngay từ giai đoạn đầu để tạo nền tảng lâu dài.

“Chúng tôi xác định dược liệu muốn có giá trị cao phải sạch và ổn định chất lượng. Vì vậy, các sản phẩm đông trùng hạ thảo và các dòng sản phẩm chế biến từ đông trùng hạ thảo của công ty đều được sản xuất theo hướng hữu cơ, kiểm soát chặt chẽ từ nguyên liệu đến môi trường nuôi trồng”, ông Tú cho biết.

Theo ông Tú, người tiêu dùng hiện nay không chỉ quan tâm đến công dụng mà còn chú ý đến nguồn gốc và quy trình sản xuất. Điều này tạo lợi thế rõ rệt cho các sản phẩm dược liệu được sản xuất theo tiêu chuẩn hữu cơ.

Lan tỏa sang trái cây đặc sản

Không chỉ dược liệu, nhiều loại trái cây đặc sản cũng đang được chuyển đổi sang mô hình canh tác hữu cơ nhằm nâng cao giá trị thương hiệu. Thay vì chạy theo sản lượng, người sản xuất tập trung vào chất lượng và tính ổn định của sản phẩm.

Giai đoạn đầu chuyển đổi thường gặp khó khăn do năng suất giảm và chi phí tăng. Tuy nhiên, khi vườn cây ổn định, chất lượng được cải thiện rõ rệt, hương vị tự nhiên hơn và khả năng bảo quản tốt hơn. Nhờ đó, sản phẩm có thể đạt mức giá cao hơn và tạo lợi thế cạnh tranh bền vững.

Gắn sản xuất với chế biến sâu

Xu hướng phát triển nông sản hữu cơ hiện nay không chỉ dừng ở sản xuất nguyên liệu mà còn gắn với chế biến và xây dựng thương hiệu. Nhiều doanh nghiệp đầu tư vào các sản phẩm giá trị gia tăng như trà thảo mộc, thực phẩm bổ sung, nước ép hoặc sản phẩm sấy khô từ nguyên liệu hữu cơ.

Cách làm này giúp kéo dài chuỗi giá trị, hạn chế rủi ro phụ thuộc vào thị trường tươi sống và nâng cao hiệu quả kinh tế.

Cần tháo gỡ rào cản

Dù tiềm năng lớn, nông nghiệp hữu cơ vẫn đối mặt với nhiều thách thức như chi phí chứng nhận cao, quy mô sản xuất nhỏ lẻ, liên kết chuỗi chưa chặt chẽ và hệ thống phân phối chuyên biệt còn hạn chế. Nhận thức của người tiêu dùng về sản phẩm hữu cơ cũng chưa đồng đều.

Trong dài hạn, phát triển nông nghiệp hữu cơ không chỉ là lựa chọn phương thức canh tác mà còn là chiến lược nâng tầm giá trị nông sản Việt trên thị trường trong nước và quốc tế.

PV