Lâm Đồng xây dựng thương hiệu cá tầm hướng tới xuất khẩu

Khai thác lợi thế tự nhiên, phát triển nghề nuôi công nghệ cao

Nhờ điều kiện khí hậu mát mẻ quanh năm cùng hệ thống suối đầu nguồn có nguồn nước sạch, nhiệt độ ổn định, nhiều địa phương của Lâm Đồng, đặc biệt là khu vực Đam Rông, sở hữu những điều kiện thuận lợi để phát triển nghề nuôi cá nước lạnh.

Đây cũng là nơi những mô hình nuôi cá tầm đầu tiên được hình thành từ hơn 20 năm trước. Từ quy mô thử nghiệm ban đầu, nhiều doanh nghiệp đã đầu tư hệ thống bể nuôi hiện đại, ứng dụng công nghệ trong sản xuất giống và nuôi thương phẩm, từng bước xây dựng chuỗi sản xuất khép kín.

Hiện nay, có doanh nghiệp mỗi năm cung ứng khoảng 150 tấn cá thương phẩm cùng lượng lớn cá giống cho nhiều địa phương trong cả nước. Đồng thời, đơn vị đang hoàn thiện quy trình sản xuất, nâng cao tiêu chuẩn chất lượng để hướng đến xuất khẩu trứng cá tầm sang Hoa Kỳ và nhiều thị trường quốc tế.

Theo các doanh nghiệp, nếu tiếp tục đầu tư công nghệ chế biến sâu, kiểm soát chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế và hoàn thiện chuỗi giá trị, cá tầm Việt Nam hoàn toàn có khả năng cạnh tranh tại các thị trường khó tính.

Không chỉ doanh nghiệp, nhiều hộ dân tại khu vực Đam Rông cũng mạnh dạn đầu tư hệ thống bể nuôi bê tông, bể lắng, bể lọc, cấp nước tự động và ứng dụng công nghệ bán tuần hoàn kết hợp chế phẩm vi sinh nhằm kiểm soát môi trường nuôi, hạn chế dịch bệnh và tiết kiệm tài nguyên nước.

Địa phương cũng tích cực hướng dẫn người dân hoàn thiện các thủ tục khai thác, sử dụng nguồn nước đúng quy định, đồng thời khuyến khích mở rộng quy mô theo hướng ứng dụng công nghệ cao gắn với bảo vệ hệ sinh thái đầu nguồn.

Cá tầm trở thành ngành hàng thủy sản chủ lực

Sau hơn hai thập kỷ phát triển, nghề nuôi cá nước lạnh đã trở thành một trong những ngành sản xuất đặc trưng của Lâm Đồng.

Toàn tỉnh hiện có 109 cơ sở nuôi cá nước lạnh với diện tích khoảng 54 ha và 640 lồng bè trên các hồ thủy lợi, thủy điện. Các vùng nuôi tập trung tại khu vực Đà Lạt, Lạc Dương, Đam Rông, Di Linh, Bảo Lâm và Lâm Hà.

Sản lượng cá nước lạnh đạt khoảng 2.300 - 2.500 tấn mỗi năm, mang lại giá trị sản xuất khoảng 450 tỷ đồng. Trong đó, cá tầm chiếm tỷ trọng lớn nhất và trở thành sản phẩm thủy sản có giá trị kinh tế cao của địa phương.

Đáng chú ý, chỉ trong vài năm, sản lượng cá tầm của Lâm Đồng đã tăng từ khoảng 1.200 tấn lên hơn 2.500 tấn, chiếm gần 50% tổng sản lượng cá tầm cả nước. Kết quả này phản ánh hiệu quả của việc ứng dụng khoa học - công nghệ trong sản xuất và sự chuyển dịch sang mô hình nuôi hiện đại.

Theo Hiệp hội Cá nước lạnh Lâm Đồng, phần lớn các trang trại hiện đều đầu tư hệ thống xử lý nước đồng bộ, áp dụng công nghệ bán tuần hoàn kết hợp vi sinh nhằm tái sử dụng nguồn nước, giảm chi phí sản xuất, nâng cao tỷ lệ sống của cá và hạn chế tác động đến môi trường.

Mặc dù giá cá tầm thương phẩm hiện giảm so với thời điểm trước Tết, song nhờ năng suất cao và tối ưu chi phí sản xuất, người nuôi vẫn duy trì được hiệu quả kinh tế ổn định.

Xây dựng thương hiệu cá tầm Lâm Đồng vươn ra thị trường quốc tế

Cùng với mở rộng quy mô sản xuất, Lâm Đồng đang tập trung hoàn thiện các điều kiện để nâng cao giá trị ngành hàng cá nước lạnh.

Các cơ sở nuôi được hỗ trợ hoàn thiện thủ tục pháp lý, cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện sản xuất giống thủy sản, tiếp cận khoa học kỹ thuật và đầu tư hạ tầng phục vụ sản xuất.

Địa phương đồng thời khuyến khích doanh nghiệp nghiên cứu giống chất lượng cao, phát triển công nghệ chế biến sâu, hình thành chuỗi liên kết từ sản xuất giống, thức ăn, nuôi thương phẩm đến chế biến và tiêu thụ.

Trong thời gian tới, Lâm Đồng tiếp tục phát triển nghề nuôi cá nước lạnh theo hướng tập trung, ứng dụng công nghệ cao, thích ứng với biến đổi khí hậu và sử dụng bền vững nguồn nước đầu nguồn.

Đặc biệt, tỉnh đặt mục tiêu xây dựng thương hiệu cá tầm Lâm Đồng đáp ứng các tiêu chuẩn xuất khẩu, nâng cao năng lực truy xuất nguồn gốc, kiểm soát chất lượng theo yêu cầu của các thị trường quốc tế. Đây được xem là bước đi quan trọng để mở rộng thị trường tiêu thụ, gia tăng giá trị sản phẩm, nâng cao thu nhập cho người nuôi và từng bước đưa cá tầm Lâm Đồng trở thành thương hiệu thủy sản chất lượng cao của Việt Nam trên thị trường thế giới.

Hoàng Phương