Thịt gà Việt vào Hàn Quốc: Cánh cửa mới cho chuỗi chăn nuôi chế biến

Việc tiếp cận một thị trường có yêu cầu cao vì thế không chỉ mở thêm đầu ra cho doanh nghiệp, mà còn cho thấy năng lực kiểm soát toàn chuỗi đang trở thành điều kiện quan trọng để nông sản Việt đi xa hơn.

Vượt qua “bộ lọc” của thị trường khó tính

Vừa qua, tại Tổ hợp chăn nuôi và chế biến gà xuất khẩu CPV Food Bình Phước thuộc Công ty cổ phần Chăn nuôi C.P. Việt Nam, lễ công bố xuất khẩu lô thịt gà chế biến đầu tiên sang Hàn Quốc được tổ chức.

Đây là lô hàng đầu tiên của C.P. Việt Nam xuất sang thị trường này và cũng là lần đầu tiên sản phẩm thịt gà chế biến của Việt Nam chính thức tiếp cận thị trường Hàn Quốc, hơn 4 tháng sau khi hai nước hoàn tất việc mở cửa thị trường đối với sản phẩm.

Để đi đến cột mốc này, doanh nghiệp phải trải qua quy trình đánh giá gồm 8 bước của Cơ quan Kiểm dịch động, thực vật Hàn Quốc (APQA) và Bộ An toàn thực phẩm và dược phẩm Hàn Quốc (MFDS).

Các yêu cầu không chỉ tập trung vào sản phẩm cuối cùng mà bao phủ toàn bộ quá trình hình thành sản phẩm. Doanh nghiệp phải hoàn thiện hai bộ câu hỏi chuyên sâu, mỗi bộ khoảng 1.000 trang, với nội dung liên quan đến kiểm soát dịch bệnh, chăn nuôi, giết mổ, chế biến, xử lý nhiệt, đóng gói và vận chuyển.

Từ tháng 7 đến tháng 12/2025, các đoàn liên ngành Hàn Quốc đã trực tiếp kiểm tra mô hình tích hợp Feed - Farm - Food tại CPV Food Bình Phước. Chuỗi này bao gồm nhà máy thức ăn chăn nuôi, hệ thống trang trại, nhà máy ấp trứng, cơ sở giết mổ và nhà máy chế biến.

Việc kiểm soát xuyên suốt giúp doanh nghiệp quản lý được chất lượng và an toàn thực phẩm ngay từ đầu vào, đồng thời tạo khả năng truy xuất khi sản phẩm lưu thông trên thị trường.

Theo ông Dương Tất Thắng, Cục trưởng Cục Chăn nuôi và Thú y, việc Việt Nam và Hàn Quốc mở cửa thị trường thịt gà chế biến là một dấu mốc quan trọng trong hợp tác nông nghiệp giữa hai nước. C.P. Việt Nam là doanh nghiệp đầu tiên đưa sản phẩm này vào Hàn Quốc, qua đó mở ra kỳ vọng có thêm các doanh nghiệp đủ điều kiện tham gia.

Từ góc độ doanh nghiệp, ông Pawalit Ua-amornwanit, Tổng Giám đốc C.P. Việt Nam, cho rằng việc sản phẩm được chấp thuận vào thị trường Hàn Quốc cho thấy năng lực sản xuất và chế biến trong nước đang từng bước đáp ứng các yêu cầu quốc tế. Đây cũng là động lực để doanh nghiệp tiếp tục đầu tư công nghệ, chế biến sâu và gia tăng giá trị sản phẩm.

Không chỉ thêm một thị trường, mà thêm một chuẩn xuất khẩu

Điểm đáng chú ý của việc thịt gà chế biến Việt Nam vào Hàn Quốc nằm ở ý nghĩa vượt ra ngoài một doanh nghiệp hay một lô hàng.

Hàn Quốc là thị trường có yêu cầu cao về an toàn thực phẩm, kiểm soát dịch bệnh và truy xuất nguồn gốc. Vì vậy, việc đáp ứng được các tiêu chuẩn để xuất khẩu có thể tạo ra hiệu ứng lan tỏa đối với toàn bộ chuỗi giá trị.

Khi yêu cầu của thị trường xuất khẩu được nâng lên, doanh nghiệp không thể chỉ cải thiện khâu chế biến cuối cùng. Hệ thống chăn nuôi, thức ăn, kiểm soát dịch bệnh, giết mổ và vận chuyển cũng phải được tổ chức đồng bộ. Đây là hướng đi phù hợp với xu thế xuất khẩu nông sản hiện nay, khi các thị trường ngày càng quan tâm đến toàn bộ quá trình tạo ra sản phẩm thay vì chỉ kiểm tra chất lượng thành phẩm.

Tổ hợp CPV Food Bình Phước với tổng vốn đầu tư khoảng 250 triệu USD được vận hành theo mô hình Feed - Farm - Food là một ví dụ về cách xây dựng chuỗi khép kín. Việc kiểm soát nhiều công đoạn trong cùng một hệ thống giúp doanh nghiệp chủ động hơn về nguyên liệu, chất lượng và khả năng truy xuất.

Lô hàng đầu tiên vì vậy có thể được xem như một phép thử đối với năng lực đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế của ngành chăn nuôi chế biến trong nước. Nếu quá trình xuất khẩu được duy trì ổn định, đây sẽ là tiền đề để mở rộng quy mô và tạo thêm dư địa cho các sản phẩm thịt chế biến của Việt Nam.

Theo ông Kim Hyun Woo, Tùy viên Nông nghiệp, Đại sứ quán Hàn Quốc tại Việt Nam, việc sản phẩm của C.P. Việt Nam được công nhận để vào thị trường Hàn Quốc có thể góp phần thúc đẩy thương mại nông sản giữa hai nước. Phía Hàn Quốc cũng kỳ vọng sẽ có thêm nhiều sản phẩm Việt Nam tiếp cận thị trường này.

Hiện sản phẩm thịt gà chế biến của C.P. Việt Nam đã có mặt tại 8 thị trường quốc tế, trong đó có Nhật Bản, Singapore, Hong Kong (Trung Quốc) và Nga. Việc bổ sung Hàn Quốc vào danh sách này cho thấy hướng đi của doanh nghiệp đang dịch chuyển từ xuất khẩu sản phẩm đơn thuần sang xây dựng năng lực đáp ứng những thị trường có tiêu chuẩn cao.

Đối với ngành chăn nuôi Việt Nam, cơ hội lớn hơn nằm ở việc hình thành thêm nhiều chuỗi sản xuất có khả năng kiểm soát từ đầu vào đến đầu ra. Khi đó, giá trị xuất khẩu không chỉ đến từ số lượng vật nuôi hay sản phẩm thô, mà ngày càng được tạo ra ở khâu chế biến, tiêu chuẩn chất lượng, công nghệ và thương hiệu.

Cánh cửa Hàn Quốc vì vậy có thể không chỉ dành cho một lô hàng đầu tiên. Nếu các doanh nghiệp khác tận dụng được yêu cầu khắt khe của thị trường như một động lực nâng cấp sản xuất, dấu mốc này có thể mở ra một hướng phát triển mới cho thịt gà chế biến Việt Nam trên thị trường quốc tế.

Nam Sơn (t/h)