Khảo sát thị trường bánh Trung thu 2026: Giá từ 40.000 đồng đến hơn 2 triệu đồng/hộp

Giá bánh Trung thu phân hóa theo phân khúc

Những ngày cận Trung thu, thị trường bánh Trung thu 2026 ghi nhận sự đa dạng cả về chủng loại, mẫu mã lẫn mức giá. Bên cạnh các dòng bánh truyền thống bán lẻ, nhiều thương hiệu tập trung phát triển hộp quà với thiết kế cầu kỳ, hướng tới nhu cầu biếu tặng.

Qua khảo sát bảng giá và tại một số điểm bán, mức giá giữa các nhóm sản phẩm có sự chênh lệch đáng kể. Các cơ sở bánh tại làng nghề Xuân Đỉnh chủ yếu tập trung vào bánh bán lẻ, trong khi một số thương hiệu lớn và các dòng bánh quà tặng có mức giá cao hơn đáng kể.

Tại các cơ sở làng nghề ở Xuân Đỉnh, giá bánh Trung thu được khảo sát dao động phổ biến khoảng 40.000-75.000 đồng/chiếc. Giá được niêm yết tại quầy và trên biển hiệu, giúp người mua dễ dàng lựa chọn theo nhu cầu và khả năng chi trả.

Ở nhóm thương hiệu sản xuất quy mô lớn, Hữu Nghị hiện chủ yếu được ghi nhận ở phân khúc bánh lẻ. Theo khảo sát tại quầy, giá một chiếc bánh trung bình khoảng 60.000-70.000 đồng, cao nhất khoảng 77.000 đồng/chiếc tùy loại.

Trong khi đó, Kinh Đô có mức giá bánh lẻ được nhân viên bán hàng tại điểm khảo sát cho biết dao động khoảng 60.000-100.000 đồng/chiếc. Với hệ thống sản phẩm đa dạng, thương hiệu này đồng thời có các dòng hộp quà ở phân khúc cao hơn.

Ở nhóm hộp quà, Hương Mai Mooncake và Maison Mooncake tập trung nhiều hơn vào các set bánh từ 2-6 chiếc, với mức giá từ vài trăm nghìn đồng đến trên 1 triệu đồng, thậm chí trên 2 triệu đồng đối với những bộ sản phẩm cao cấp.

Mức giá và phân khúc một số thương hiệu được khảo sát

Bánh truyền thống vẫn được ưu tiên

Không chỉ có sự phân hóa về giá, thị hiếu người mua cũng cho thấy sự tồn tại song song của bánh truyền thống và các dòng bánh mới.

Tại quầy Kinh Đô, chị Thanh Dung, nhân viên bán hàng, cho biết sức mua có sự khác biệt giữa các dòng sản phẩm và nhóm khách hàng. Theo chị, dòng Lava được người mua quan tâm và thường hết hàng nhanh tại các lô hàng mới nhập. Bên cạnh đó, các hương vị truyền thống như đậu xanh, thập cẩm vẫn thuộc nhóm được khách hàng ưu tiên lựa chọn.

Theo nhân viên này, giá bánh Kinh Đô năm nay chênh khoảng 10.000 đồng/chiếc so với năm trước, tùy sản phẩm.

Tại quầy Hữu Nghị, anh Tuấn Kiệt, nhân viên bán hàng, cho biết bánh lẻ đang bán chạy hơn. Giá phổ biến khoảng 60.000-70.000 đồng/chiếc, cao nhất khoảng 77.000 đồng/chiếc. Trong đó, đậu xanh và thập cẩm tiếp tục là những hương vị được khách hàng lựa chọn nhiều.

So với năm 2025, giá bánh lẻ Hữu Nghị năm nay theo thông tin từ nhân viên bán hàng chỉ chênh khoảng 1.000-2.000 đồng/chiếc, tùy loại.

Như vậy, ở phân khúc bánh lẻ, mức giá phổ biến vẫn nằm trong khả năng chi trả của nhóm khách hàng mua bánh để sử dụng trong gia đình. Đây cũng là phân khúc mà các hương vị truyền thống tiếp tục giữ vị trí đáng kể.

Hộp quà tăng giá trị, hướng tới nhu cầu biếu tặng

Ở chiều ngược lại, các thương hiệu tập trung vào hộp quà đang tạo ra khoảng giá rộng hơn, trong đó giá trị không chỉ nằm ở sản phẩm bánh mà còn ở thiết kế, quy cách đóng gói và số lượng bánh trong mỗi set.

Tại quầy Maison Mooncake, nhân viên cho biết thương hiệu không bán bánh lẻ mà chủ yếu bán theo set. Trong đó, set 4 bánh hiện là dòng được khách hàng lựa chọn nhiều. Giá các set 4-6 bánh khoảng 400.000-600.000 đồng, set 2 bánh có giá thấp nhất khoảng 170.000 đồng, trong khi một số hộp cao cấp có giá trên 2 triệu đồng.

Theo nhân viên Maison, giá bánh năm nay tăng nhẹ so với năm trước. Đáng chú ý, các hương vị trong mỗi set được cố định sẵn, thay vì để khách hàng tự lựa chọn từng loại bánh.

Tương tự, tại Hương Mai Mooncake, set 4 bánh được nhân viên đánh giá là dòng được ưa chuộng. Giá một set 4 bánh khoảng 390.000 đồng, set 6 bánh từ 500.000 đồng trở lên. Sản phẩm có mức giá cao nhất trên 1 triệu đồng, trong khi mức thấp nhất khoảng 250.000 đồng cho set 2 bánh.

Các set của Hương Mai cũng được thiết kế với hương vị cố định, cho thấy xu hướng chuyển từ bán bánh đơn thuần sang phát triển sản phẩm theo bộ quà tặng.

Người tiêu dùng quan tâm chất lượng, nguồn gốc

Bên cạnh yếu tố giá, khảo sát người tiêu dùng cho thấy chất lượng, hương vị và nguồn gốc sản phẩm vẫn là những tiêu chí quan trọng khi lựa chọn bánh Trung thu.

Chị Thùy Linh, nhân viên văn phòng tại khu vực Từ Liêm, cho biết mỗi dịp Trung thu thường mua bánh về dùng cùng gia đình. Người tiêu dùng này ưu tiên các loại bánh có vị ngọt nhẹ, không quá ngọt; đồng thời thường lựa chọn bánh làng nghề Xuân Đỉnh ở mức giá khoảng 50.000-70.000 đồng/chiếc.

Theo chị Linh, việc giá bánh năm nay tăng không phải yếu tố quá lớn ảnh hưởng đến quyết định mua. Nếu bánh có hương vị phù hợp, chất lượng và bảo đảm, chị vẫn sẵn sàng mua để gia đình thưởng thức.

Trong khi đó, chị Đinh Thị Hoa, sinh sống tại khu vực Tây Tựu, cho biết khi lựa chọn bánh Trung thu, chị ưu tiên lần lượt các yếu tố mẫu mã, chất lượng, nguồn gốc và giá thành. Các hương vị truyền thống vẫn là lựa chọn được ưu tiên.

Thị trường phân hóa, truyền thống và quà biếu cùng tăng sức hút

Từ khảo sát thực tế có thể thấy thị trường bánh Trung thu năm 2026 đang hình thành những nhóm sản phẩm tương đối rõ. Bánh lẻ ở phân khúc khoảng 40.000-100.000 đồng/chiếc tiếp tục phục vụ nhu cầu tiêu dùng gia đình, trong khi các hộp quà từ vài trăm nghìn đồng đến hàng triệu đồng hướng tới nhóm khách hàng mua biếu tặng.

Đáng chú ý, dù các doanh nghiệp liên tục đưa ra mẫu mã mới và phát triển những dòng bánh có hương vị khác biệt, nhân đậu xanh, thập cẩm và các hương vị truyền thống vẫn được ghi nhận là nhóm được người mua quan tâm tại các điểm khảo sát.

Trong bối cảnh sức mua ngày càng phân hóa, người tiêu dùng có xu hướng cân nhắc đồng thời giá bán, chất lượng, hương vị, nguồn gốc và hình thức sản phẩm. Điều này khiến thị trường bánh Trung thu 2026 không chỉ cạnh tranh về giá mà còn ngày càng chú trọng vào trải nghiệm sản phẩm và giá trị của hộp quà.

Với mặt bằng giá trải rộng từ bánh lẻ phổ thông đến những hộp quà trị giá hàng triệu đồng, thị trường bánh Trung thu năm 2026 cho thấy sự phân hóa ngày càng rõ về nhu cầu. Trong đó, bánh truyền thống vẫn giữ sức mua ổn định, còn phân khúc hộp quà tiếp tục được các thương hiệu đầu tư về thiết kế và giá trị sản phẩm, đáp ứng đa dạng nhu cầu tiêu dùng trong mùa Trung thu.

Anh Vũ