Một diễn đàn công nghệ giữa mùa du lịch tăng trưởng

Ngày 20/8, HORECFEX Việt Nam 2026 khai mạc tại Cung Hội nghị Quốc tế Ariyana Đà Nẵng. Diễn đàn diễn ra trong hai ngày 20–21/8, quy tụ gần 100 gian hàng cung cấp sản phẩm, thiết bị và giải pháp cho lĩnh vực khách sạn, nhà hàng, du lịch. Theo thông tin từ ban tổ chức và chương trình sự kiện, hơn 40 phiên chuyên đề được bố trí, tập trung vào công nghệ, phát triển bền vững, nguồn nhân lực, tiếp thị điểm đến MICE và hiệu quả tài chính. Trước ngày khai mạc, sự kiện ghi nhận khoảng 5.000 lượt đăng ký tham dự.

AI, robot, thực tế ảo, công nghệ trình chiếu, phần mềm quản trị và ứng dụng dữ liệu được giới thiệu trong cùng một không gian. Tuy nhiên, điều đáng chú ý hơn danh mục thiết bị là câu hỏi được đặt ra tại diễn đàn: Công nghệ có thể giải quyết những vấn đề nào đang tồn tại trong hoạt động khách sạn và du lịch?

Câu hỏi này đặc biệt sát với Đà Nẵng khi quy mô thị trường tăng nhanh. Theo thống kê  du lịch thành phố, bảy tháng đầu năm 2026, các cơ sở lưu trú phục vụ khoảng 12,1083 triệu lượt khách, tăng 24,8% so với cùng kỳ; trong đó khách quốc tế đạt khoảng 6,0085 triệu lượt. Riêng tháng 7, doanh thu lưu trú và ăn uống ước đạt 7.405 tỷ đồng. Lượng khách tăng tạo doanh thu, nhưng cũng làm rõ áp lực về nhân lực, tốc độ phục vụ, kiểm soát chất lượng và khả năng phối hợp giữa nhiều nhà cung cấp.

Công nghệ phải giải được bài toán cụ thể

Trong khách sạn, AI có thể hỗ trợ dự báo nhu cầu phòng, phân tích giá bán, nhận diện xu hướng đặt dịch vụ hoặc trả lời những yêu cầu lặp lại của khách. Tự động hóa có thể giảm thao tác ở khâu đặt phòng, xác nhận, thanh toán, phân công buồng phòng và quản lý kho. Robot phù hợp với một số việc có tính lặp lại như: Vận chuyển đồ, giao vật dụng hoặc hỗ trợ kiểm tra an ninh. Dữ liệu giúp nhà quản lý biết thời điểm nào quá tải, dịch vụ nào được sử dụng nhiều và điểm nào trong hành trình của khách thường phát sinh phàn nàn.

Nhưng mua một thiết bị hoặc đăng ký một phần mềm chưa đồng nghĩa với chuyển đổi số. Một giải pháp chỉ có giá trị khi kết nối được với hệ thống đặt phòng, bán hàng, kế toán, chăm sóc khách hàng và quy trình làm việc hiện có. Nếu dữ liệu tiếp tục nằm rời rạc ở nhiều phần mềm, nhân viên vẫn phải nhập lại bằng tay; chi phí công nghệ tăng nhưng năng suất không thay đổi đáng kể.

Đối với các cơ sở nhỏ, bài toán còn nằm ở khả năng chi trả và nhân lực vận hành. Một khách sạn quy mô vừa không cần hệ thống phức tạp như khu nghỉ dưỡng lớn. Doanh nghiệp nên bắt đầu từ điểm gây tốn thời gian hoặc làm giảm trải nghiệm khách nhiều nhất, sau đó chọn giải pháp vừa quy mô, có thể đo hiệu quả và mở rộng. Việc chạy theo thiết bị mới chỉ vì hiệu ứng quảng bá dễ tạo ra những khoản đầu tư ít được sử dụng sau giai đoạn thử nghiệm.

AI không thay thế lòng hiếu khách

Dịch vụ lưu trú có nhiều công việc có thể chuẩn hóa, nhưng cảm nhận của du khách vẫn được hình thành từ cách con người xử lý những tình huống không có sẵn trong kịch bản. Một công cụ trả lời tự động có thể cung cấp giờ nhận phòng hoặc hướng dẫn đường đi; khi khách bị lỡ chuyến bay, có người già cần hỗ trợ hay phát sinh khiếu nại, sự tinh tế và trách nhiệm của nhân viên mới quyết định chất lượng phục vụ.

Tại buổi họp báo công bố sự kiện, ông Nguyễn Đức Quỳnh, Chủ tịch HORECFEX Việt Nam, nêu quan điểm rằng công nghệ và AI giúp doanh nghiệp cải thiện quản trị, chất lượng dịch vụ, nhưng yếu tố con người vẫn quyết định giá trị cốt lõi của ngành khách sạn. Đây là ranh giới cần được giữ rõ: Máy móc xử lý phần việc lặp lại để nhân viên có thêm thời gian chăm sóc khách, chứ không biến trải nghiệm du lịch thành chuỗi tương tác lạnh và đồng loạt.

Vì vậy, đầu tư công nghệ phải đi cùng đào tạo lại nhân sự. Nhân viên cần biết sử dụng công cụ, kiểm tra kết quả do AI tạo ra, bảo vệ dữ liệu khách hàng và xử lý khi hệ thống gặp lỗi. Nhà quản lý cũng phải thiết lập quyền truy cập, trách nhiệm đối với dữ liệu và phương án vận hành dự phòng. Trong du lịch, một lỗi nhỏ về thông tin hộ chiếu, thanh toán hoặc đặt phòng có thể nhanh chóng trở thành sự cố uy tín.

Từ gian hàng đến hệ sinh thái du lịch thông minh

TP.Đà Nẵng đặt mục tiêu năm 2026 phục vụ 19,1 triệu lượt khách lưu trú, gồm 8,7 triệu lượt khách quốc tế; doanh thu lưu trú, ăn uống và lữ hành dự kiến gần 70.000 tỷ đồng. Để công nghệ góp phần vào mục tiêu này, thành phố và cộng đồng doanh nghiệp cần đi xa hơn những cuộc trình diễn riêng lẻ.

Trước hết, doanh nghiệp cần có bộ tiêu chí đánh giá trước và sau đầu tư: Thời gian làm thủ tục nhận phòng, chi phí trên mỗi phòng, tỷ lệ đặt trực tiếp, thời gian xử lý yêu cầu, lượng điện nước tiêu thụ và mức độ hài lòng của khách. Công nghệ nào không cải thiện được chỉ số phù hợp sau thời gian thử nghiệm cần được điều chỉnh hoặc dừng lại.

Tiếp đó là khả năng liên thông. Khách du lịch không chỉ sử dụng dịch vụ trong khách sạn mà còn di chuyển, tham quan, ăn uống, mua sắm và dự sự kiện. Dữ liệu được chia sẻ đúng pháp luật và có sự đồng ý của khách có thể giúp doanh nghiệp thiết kế dịch vụ thuận tiện hơn, còn cơ quan quản lý có thêm căn cứ điều tiết dòng khách, dự báo nhu cầu và quản lý điểm đến. Ngược lại, thu thập tràn lan hoặc sử dụng dữ liệu không minh bạch sẽ làm suy giảm niềm tin.

HORECFEX Việt Nam 2026 tạo cơ hội để doanh nghiệp nhìn thấy nhiều giải pháp trong cùng một thời điểm. Thành công của diễn đàn. Tuy nhiên, nên được đo bằng số công nghệ được thử nghiệm và đưa vào vận hành hiệu quả sau sự kiện, không chỉ bằng số gian hàng hay lượt người tham dự. Khi công nghệ giúp nhân viên bớt việc lặp lại, nhà quản lý ra quyết định tốt hơn và du khách được phục vụ nhanh nhưng vẫn có cảm giác được quan tâm, khi đó đổi mới mới thực sự nâng chất lượng thương hiệu du lịch TP. Đà Nẵng.

Dương Đình Lương