Giá cà phê hôm nay 31/1: Đảo chiều, Robusta bật tăng

Giá cà phê trong nước nhích tăng, Tây Nguyên dao động quanh 101.000 – 102.000 đồng/kg

Sau nhịp giảm mạnh, thị trường cà phê toàn cầu bắt đầu xuất hiện lực nâng đỡ, đặc biệt ở mặt hàng robusta. Trong bối cảnh nguồn cung ngắn hạn vẫn chưa thực sự dồi dào, việc nông dân Việt Nam – quốc gia sản xuất robusta lớn nhất thế giới – tiếp tục bán ra cầm chừng đang trở thành yếu tố then chốt giúp giá robusta lấy lại đà tăng, bất chấp arabica vẫn chịu áp lực điều chỉnh.

Ghi nhận trong sáng nay, giá cà phê tại khu vực Tây Nguyên dao động phổ biến từ 100.500 – 101.800 đồng/kg, tăng bình quân khoảng 300 đồng/kg so với ngày hôm trước. Đắk Lắk và Đắk Nông tiếp tục là hai địa phương có mức giá cao nhất khu vực, cùng đạt 101.800 đồng/kg sau khi tăng thêm 500 đồng/kg. Gia Lai giữ ổn định quanh ngưỡng 101.100 đồng/kg, trong khi Lâm Đồng vẫn là vùng giá thấp nhất với khoảng 100.500 đồng/kg.

Dù mức tăng chưa lớn, nhưng diễn biến hồi phục cho thấy lực bán trên thị trường nội địa vẫn khá dè dặt. Nhiều nông dân tiếp tục lựa chọn giữ hàng trong kho, chờ đợi những nhịp tăng mới từ thị trường thế giới, nhất là khi mặt hàng robusta vẫn được đánh giá thiếu hụt nguồn cung trong ngắn hạn.

Robusta đảo chiều tăng trên sàn London, arabica tiếp tục suy yếu

Trên sàn London, giá cà phê robusta hợp đồng giao tháng 3/2026 trong phiên 30/1 đã tăng 0,82%, tương đương 34 USD/tấn, lên mức 4.179 USD/tấn. Hợp đồng giao tháng 5/2026 cũng nhích thêm 23 USD/tấn, đạt 4.096 USD/tấn.

Ngược lại, cà phê arabica trên sàn New York tiếp tục chịu áp lực giảm giá. Hợp đồng giao tháng 3/2026 giảm 1,56% xuống còn 345,5 US cent/pound, trong khi kỳ hạn tháng 5/2026 lùi về quanh 328,8 US cent/pound.

Theo các thương nhân quốc tế, diễn biến trái chiều này phản ánh rõ sự khác biệt về cung – cầu giữa hai dòng cà phê. Trong khi arabica đang được hỗ trợ bởi kỳ vọng mùa vụ Brazil phục hồi mạnh trong năm 2026, thì robusta vẫn đối mặt với tình trạng nguồn hàng ra thị trường khá hạn chế. Một thương nhân tại Việt Nam cho biết, nguồn cung hiện không thiếu do mất mùa, mà chủ yếu do nông dân bán ra có chiến lược, khiến thị trường ngắn hạn trở nên khan hiếm hơn.

Mưa thuận lợi tại Brazil làm dịu lo ngại thiếu hụt nguồn cung toàn cầu

Bên cạnh yếu tố giữ hàng tại Việt Nam, thị trường cà phê toàn cầu cũng đang theo dõi sát diễn biến thời tiết tại Brazil. Dữ liệu từ hợp tác xã Cooxupe cho thấy lượng mưa trong tháng 1 tại nhiều vùng trồng cà phê đã vượt mức trung bình lịch sử, giúp cải thiện đáng kể điều kiện sinh trưởng của cây cà phê trong giai đoạn hình thành hạt then chốt.

Các trung tâm nghiên cứu nông nghiệp tại Brazil đánh giá độ ẩm cao sau giai đoạn khô hạn cuối năm ngoái đang hỗ trợ tích cực cho vụ mùa 2026. Nhiều tổ chức dự báo sản lượng cà phê Brazil năm tới có thể đạt mức kỷ lục hoặc tiệm cận kỷ lục. Tập đoàn kinh doanh hàng hóa Sucden ước tính sản lượng cà phê Brazil vụ 2026 có thể đạt khoảng 72,5 triệu bao, tăng hơn 13% so với năm 2025, trong đó arabica chiếm gần hai phần ba tổng sản lượng.

Triển vọng mùa vụ khả quan này đang tạo sức ép giảm lên arabica, đồng thời phần nào kìm hãm đà tăng quá nóng của thị trường cà phê nói chung. Tuy nhiên, trong ngắn hạn, robusta vẫn được hỗ trợ mạnh nhờ nguồn cung chậm ra thị trường từ Việt Nam và một số quốc gia châu Á.

Giới phân tích cho rằng giá cà phê thời gian tới nhiều khả năng sẽ tiếp tục biến động mạnh, khi các yếu tố thời tiết, tỷ giá và hành vi bán hàng của nông dân vẫn đóng vai trò then chốt trong việc định hình xu hướng thị trường.

Phương Thảo