Khoai sâm Lào Cai vào vụ

10:34 05/09/2020

Nhìn bề ngoài, khoai sâm Lào Cai chẳng khác gì củ khoai lang ở miền đồng bằng vì củ to nhỏ lẫn lộn, lấm lem đất cát. Thế nhưng khi bổ ra ruột của chúng lại trắng trong hoặc màu vàng nhạt, mùi thơm nhẹ hệt như nhân sâm.

Khoai sâm Lào Cai.

Khoai sâm đặc sản nổi tiếng được trồng ở Lào Cai: Khoai sâm (hay còn gọi là sâm đất, địa tàng thiên, hoàng shin cô..) là loại cây mọc hoang trong vườn nhà, trong rừng hoặc những nơi ẩm ướt.

Từ lâu đời, dân gian đã biết sử dụng lá sâm đất để nấu canh, để luộc thành rau ăn vì đây là món ăn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc. Còn trong Đông y, củ sâm đất được coi là một vị thuốc quý, rất đáng được sử dụng để phòng chữa bệnh và nâng cao sức khỏe.

Mỗi năm cứ khoảng tháng 9, 10, 11 là mùa của củ sâm đất. Mùa khoai sâm đất kéo dài khoảng 2 tháng. Tuy nhiên củ này chỉ cần để nơi khô, thoáng là có thể bảo quản đến nửa năm nên nhiều bà nội trợ thành phố mua về ăn quanh năm.

Nếu ăn sống, củ khoai sâm có vị ngọt mát, nhiều nước, ngon giòn hơn củ đậu. Nhưng khi nấu với canh xương thì càng có mùi thơm, rất ngọt nước, củ hơi dẻo.

Được biết, giá 1kg khoai sâm đang được ban tại Hà Nội dao động trong khoảng 30.000 đồng/kg. Riêng những củ khoai sâm to khoảng 1kg/củ thì được bán với giá 35 ngàn đồng/kg.

THU TRANG

Cùng chuyên mục

Xây dựng chuỗi sản xuất cà phê bền vững

Để duy trì vị thế và nâng cao giá trị ngành hàng cà phê, cần đặc biệt quan tâm, tập trung vào công tác quản lý chất thải, sử dụng vật tư nông nghiệp có trách nhiệm và áp dụng các phương pháp sản xuất thân thiện với môi trường.

Nông nghiệp sạch - 09:30 18/04/2025

Phát triển làng nghề truyền thống muối Tuyết Diêm

Ngày 13/4, tại quận Hoàn Kiếm, nhằm giới thiệu tiềm năng, nét đặc sắc của Làng nghề truyền thông muối Tuyết Diêm của Thị xã Sông Cầu, Ban Quản lý Hồ Hoàn Kiếm và Phố Cổ Hà Nội, Công ty TNHH Du Hành Đại Hữu và Hợp tác xã du lịch nông nghiệp xanh Phú Yên đã tổ chức trưng bày, giao lưu giới thiệu làng nghề truyền thống muối Tuyết Diêm.

Nông nghiệp sạch - 15:06 14/04/2025