Thương hiệu dâu tằm Hai Thuận

Các sản phẩm dâu từ vườn dâu Hai Thuận.

Cách nay hơn 10 năm, ông Nguyễn Văn Thuận (Hai Thuận, ngụ tổ 3, ấp Bình Hòa 2, xã Mỹ Khánh, TP. Long Xuyên) là người mang cây dâu tằm về “trồng thử ăn chơi” bên hông nhà. “Thấy cây dâu tằm phát triển tốt trên nền đất ruộng, tôi đã nhân giống ra trồng thêm. Một số người trong xóm lại chơi, bẻ trái dâu ăn thấy ngon nên truyền miệng với nhau về vườn dâu. Vậy là có thêm nhiều người đến tham quan, ăn thử, hỏi mua mang về. Thấy khách có nhu cầu, gia đình tôi quyết định mở rộng vườn dâu kết hợp làm du lịch sinh thái” - ông Hai Thuận nhớ lại.

Được sự ủng hộ, giúp sức tích cực của gia đình, ông Hai Thuận đã thành lập được vườn dâu tằm Đà Lạt trên vùng đất Mỹ Khánh. Ban đầu, đường vào vườn dâu rất khó đi, đường đất nhỏ hẹp lại qua một số cầu gỗ yếu nên ngay cả những người đi xe máy cũng có phần ngán ngại, nhất là vào mùa mưa. Những năm gần đây, cùng với nỗ lực xây dựng nông thôn mới, chính quyền xã Mỹ Khánh đã tận dụng các nguồn lực đầu tư, nguồn vận động xã hội hóa nâng cấp hệ thống giao thông nông thôn, trong đó có tuyến đường ra vườn dâu tằm Hai Thuận.

Đường được nâng cấp, các cầu sắt yếu được thay thế bằng cầu bê-tông vững chãi, du khách vào vườn cũng thuận lợi hơn. Để đáp ứng nhu cầu của du khách, ngoài trái dâu tằm tươi, vườn dâu tằm Hai Thuận còn phục vụ các thức uống được chế biến từ trái dâu tằm, các dịch vụ ăn uống với các món đồng quê. Trên ao nước, chủ vườn cho xây dựng các tum trên ao để du khách ngồi chơi, phục vụ bơi xuồng, câu cá và các dịch vụ khác.

Cùng với vườn dâu tằm Hai Thuận, tại ấp Bình Hòa 2 đã hình thành thêm một số vườn dâu phục vụ du khách. Tuy nhiên, vườn dâu tằm Hai Thuận vẫn là địa chỉ thu hút nhiều khách nhất.

Qua tìm hiểu về công dụng quý của dâu tằm, gia đình ông Hai Thuận đã sản xuất nhiều sản phẩm từ dâu tằm như: mứt dâu, rượu dâu, nước cốt dâu, sirô dâu, sinh tố dâu… Trong đó, nước cốt dâu tằm tươi mang thương hiệu Hai Thuận là sản phẩm chủ lực, tâm đắc nhất.

Để làm được loại nước cốt dâu ngon, nguyên chất, phải sử dụng trái dâu chín tươi, rửa sạch rồi trộn với đường đem ủ lên men ra nước, chắt ra đóng chai bán, không pha trộn thêm bất cứ chất bảo quản hay loại hóa chất nào.

Từ năm 2015, gia đình ông Hai Thuận đã liên hệ các cơ quan chức năng đăng ký thương hiệu, nhãn hiệu, quyền sở hữu trí tuệ sản phẩm nước cốt dâu tằm tươi Hai Thuận, tiếp đến là các sản phẩm sirô dâu, mứt dâu…

Trong đó, sản phẩm nước cốt dâu tằm tươi Hai Thuận là một trong những sản phẩm đã được Hội đồng đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP tỉnh An Giang xếp hạng OCOP 3 sao trong đợt đánh giá cuối tháng 8 vừa qua (đợt 3 năm 2020).

NGÔ CHUẨN