Giá heo hơi 17/1: Miền Bắc chững sau chuỗi tăng nóng, miền Trung và Nam tiếp tục tăng

Sau chuỗi ngày tăng nóng, giá heo hơi hôm nay bắt đầu có dấu hiệu “đổi nhịp”. Thị trường không còn tăng đồng loạt như các phiên trước mà chuyển sang trạng thái giằng co, phân hóa theo từng khu vực. Đây là diễn biến thường thấy khi giá đã leo lên vùng cao trong thời gian ngắn, buộc cung – cầu phải điều chỉnh để tìm điểm cân bằng mới.

Khảo sát trên cả nước cho thấy giá heo hơi hiện phổ biến trong khoảng 66.000 – 76.000 đồng/kg. So với cuối năm 2025, mặt bằng giá này đã hình thành một vùng neo cao rõ rệt. Thay vì tăng mạnh trên diện rộng, thị trường đang vận động theo hướng miền Bắc đi ngang, miền Trung tăng cục bộ, còn miền Nam tiếp tục nhích lên ở các địa phương có nhu cầu tiêu thụ lớn.

Tại miền Bắc, giá heo hơi sáng 17/1 duy trì ổn định trong khoảng 74.000 – 76.000 đồng/kg, tiếp tục là khu vực có mức giá cao nhất cả nước. Việc giá chững lại sau nhiều phiên tăng mạnh phản ánh tâm lý thăm dò của cả người nuôi và thương lái. Khi giá đã lên vùng cao, các bên đều có xu hướng “nghe ngóng” thêm trước khi chấp nhận một mặt bằng giá mới. Hiện Lai Châu vẫn là địa phương có mức giá thấp nhất khu vực với 74.000 đồng/kg, trong khi phần lớn các tỉnh, thành còn lại giao dịch quanh 75.000 – 76.000 đồng/kg. Mốc 76.000 đồng/kg đang đóng vai trò như một ngưỡng trần ngắn hạn, chưa dễ bị phá vỡ nếu nguồn cung bắt đầu ra thị trường nhiều hơn.

Trong khi đó, thị trường miền Trung – Tây Nguyên ghi nhận nhịp tăng nhẹ ở một số địa phương. Giá heo hơi tại Quảng Trị, Đà Nẵng và Quảng Ngãi cùng tăng lên mức 72.000 đồng/kg. Dù mức điều chỉnh không lớn, diễn biến này cho thấy miền Trung vẫn đang đi theo quán tính tăng chung của thị trường, nhưng với tốc độ chậm hơn miền Bắc. Hiện giá heo hơi khu vực này dao động trong khoảng 70.000 – 74.000 đồng/kg, trong đó Thanh Hóa và Nghệ An tiếp tục giữ mức cao nhất là 74.000 đồng/kg, còn Lâm Đồng vẫn thấp nhất ở mức 70.000 đồng/kg. Nhìn chung, thị trường miền Trung giữ được trạng thái ổn định, không xuất hiện tín hiệu giảm giá.

Tại miền Nam, xu hướng tăng được duy trì rõ nét hơn. Giá heo hơi tại Đồng Nai và TP.HCM cùng nhích thêm 1.000 đồng/kg, lên mức 71.000 đồng/kg, cao nhất khu vực. Một số địa phương khác như Đồng Tháp và Vĩnh Long đạt mốc 70.000 đồng/kg, trong khi Cà Mau tăng lên 68.000 đồng/kg. Hiện giá heo hơi miền Nam dao động trong khoảng 66.000 – 71.000 đồng/kg và vẫn là vùng có mặt bằng giá thấp nhất cả nước. Tuy nhiên, trong các chu kỳ tăng trước đây, miền Nam thường tăng chậm hơn miền Bắc và sẽ chịu lực kéo tăng rõ rệt khi miền Bắc đã neo ở vùng giá cao. Việc Đồng Nai và TP.HCM lên 71.000 đồng/kg được xem là tín hiệu cho thấy mặt bằng giá khu vực này đang dần dịch chuyển.

Bên cạnh diễn biến giá, yếu tố nguồn cung cũng đang thu hút sự chú ý của thị trường. Tại Tây Ninh, thống kê năm 2025 cho thấy đàn heo tăng gần 20% nhờ quá trình tái đàn và dòng vốn đầu tư vào các dự án chăn nuôi quy mô lớn. Đến cuối năm 2025, tổng đàn heo của tỉnh đạt khoảng 867.275 con, tăng gần 20% so với năm trước. Đáng chú ý, sản lượng thịt heo hơi xuất chuồng ước đạt hơn 140.000 tấn, tăng trên 44%.

Những con số này cho thấy nguồn cung tại một số địa phương Nam bộ đang được củng cố khá mạnh, góp phần tạo “đệm” cho thị trường trong giai đoạn cao điểm tiêu thụ. Tuy vậy, diễn biến giá trong ngắn hạn vẫn phụ thuộc lớn vào nhịp bán ra thực tế của người chăn nuôi và khả năng kiểm soát dịch bệnh. Khi giá heo hơi đang ở vùng cao, thị trường có thể trở nên rất nhạy cảm với bất kỳ biến động nào về cung – cầu.

Với bối cảnh hiện tại, nhiều khả năng giá heo hơi miền Bắc sẽ tiếp tục neo trong vùng 74.000 – 76.000 đồng/kg trong ngắn hạn, trong khi miền Trung và miền Nam có thể còn nhích thêm tại một số địa phương. Tuy nhiên, xu hướng chung không còn là tăng “một mạch” mà chuyển sang giai đoạn giằng co, neo cao và phân hóa theo vùng, đúng với quy luật vận động quen thuộc của thị trường trước các đợt tiêu thụ lớn.

Phương Thảo