Sử dụng chảo chống dính đúng cách

12:16 17/12/2020

Nấu ăn bằng chảo chống dính không đúng cách gây ra nhiều sai lầm tai hại.

Nấu ăn không đúng cách bằng chảo chống dính sẽ gây nhiều tác hại.

Cho chất béo vào không đúng thời điểm

Các bà nội trợ thường bắt chảo lên bếp cho nóng rồi mới cho dầu hoặc thức ăn vào, tuy nhiên cách này đối với chảo chống dính sẽ làm nhanh hỏng hơn vì nhiệt độ quá nóng trong chảo khi đổ dầu sẽ gây sốc nhiệt, bốc khói và làm bong lớp chống dính về lâu dài.

Một trong những ưu điểm của chảo chống dính là có thể giúp bạn hạn chế lượng dầu cho vào khi nấu vì vậy bạn cần phải cho dầu hoặc bơ vào chảo trước sau đó mới đặt lên bếp.

Sau khi chế biến, chảo chưa kịp nguội đã rửa ngay

Hành động quen tay mà ta thường làm, là để chảo vừa nấu xong vào bồn rửa và vặn nước cái xèo. Với các loại chảo khác thì không sao, nhưng với chảo chống dính là tối kỵ đấy.

Vì chảo còn nóng, gặp nước lạnh sẽ bị sốc nhiệt, làm chảo biến dạng hay bong tróc lớp chống dính.

Chảo bị bám cặn bẩn khó rửa trôi, bạn thử ngâm chảo trong nước ấm pha với xà phòng, tránh ngâm cả ngày hoặc qua đêm.

Làm nóng chảo chống dính

Với các loại chảo nhôm hay chảo gang thì khi chảo nóng mới cho dầu vào chảo.

Còn với chảo chống dính thì hoàn toàn ngược lại, nên đổ dầu vào chảo trước rồi mới đặt lên bếp lửa. Để chảo rỗng trên lửa to, khi chưa có dầu mỡ hay đồ ăn sẽ rút ngắn tuổi thọ của chảo hơn rất nhiều.

Lưu ý: Khi nấu nướng, sử dụng nhiệt ở mức thấp đến trung bình để bảo vệ lớp chống dính của chảo.

Dùng dụng cụ kim loại để đảo thức ăn

Kim loại là kẻ thù số một của chảo chống dính, cho dù chảo làm bằng nhôm nguyên chất dày dặn cỡ nào hay được tráng nhiều lớp chống dính thì lớp chống dính vẫn có thể bị bong tróc.

Hạn chế dùng muỗng, nĩa, xẻng bằng kim loại để đảo thức ăn hoặc dùng dao, kéo cắt thức ăn trực tiếp trong chảo. Thay thế bằng dụng cụ từ gỗ, silicon, tre.

Không thay mới chảo

Bất cứ vật dụng gì cũng có một hạn sử dụng nhất định. Đối với chảo chống dính, sau 1-2 năm sử dụng, bạn nên thay chiếc mới. Bởi nấu ở nhiệt độ cao trong thời gian dài sẽ khiến lớp chống dính bị hao mòn, chảo không còn khả năng chống dinh như ban đầu. Đồng thời, chất chống dính cũng dễ bị biển đổi chất gây nguy hại cho sức khỏe.

HẢI ĐƯỜNG

Cùng chuyên mục

Giá điện, nước và xăng dầu đẩy CPI tháng 5 tăng

Theo số liệu từ Bộ Tài chính, chỉ số giá tiêu dùng (CPI) tháng 5/2026 tăng 0,29% so với tháng trước và tăng 5,6% so với cùng kỳ năm 2025. Giá điện, nước sinh hoạt, xăng dầu, vật liệu xây dựng và chi phí nhà ở tiếp tục là những yếu tố tác động đáng kể đến mặt bằng giá cả, trong khi lạm phát cơ bản 5 tháng đầu năm tăng 4,04%.

Tiêu dùng - 15:12 03/06/2026

Yếu tố nào khiến giá dầu diesel giảm sâu thời gian qua?

Giá dầu diesel tại Việt Nam giảm gần 14.000 đồng/lít sau 3 kỳ điều chỉnh liên tiếp, chủ yếu do giá thế giới lao dốc và chính sách thuế mới hỗ trợ thị trường.

Tiêu dùng - 09:28 17/04/2026

Quảng Ninh tổ chức Hội chợ OCOP hè 2026 với quy mô 240 gian hàng

Hội chợ OCOP Quảng Ninh – hè 2026 được tổ chức với quy mô lớn, kéo dài gần hai tháng, nhằm quảng bá sản phẩm chất lượng, thúc đẩy tiêu dùng và góp phần thu hút khách du lịch đến địa phương.

Tiêu dùng - 15:30 31/03/2026

Cà phê Robusta Việt Nam cần “ngôn ngữ chất lượng” để nâng giá trị

Dù dẫn đầu thế giới về sản lượng Robusta, cà phê Việt Nam vẫn chưa kiểm soát được giá trị do thiếu hệ thống tiêu chuẩn và “ngôn ngữ chất lượng”, yếu tố được xem là chìa khóa để nâng tầm trên thị trường quốc tế.

Tiêu dùng - 13:14 31/03/2026

Từ “săn giá rẻ” đến “chọn hàng chuẩn” trên sàn thương mại điện tử

Người tiêu dùng Việt Nam đang thay đổi hành vi mua sắm trực tuyến, chuyển từ ưu tiên giá rẻ sang chú trọng chất lượng sản phẩm và trải nghiệm, thúc đẩy các sàn thương mại điện tử tái cấu trúc theo hướng bền vững.

Tiêu dùng - 09:00 26/03/2026

Người Việt ủng hộ sống xanh nhưng ngại chi tiền vì giá cao

Dù nhận thức về tiêu dùng bền vững ngày càng rõ rệt, phần lớn người Việt vẫn chỉ thỉnh thoảng lựa chọn sản phẩm xanh do giá cao, khó tìm và thiếu thông tin.

Tiêu dùng - 08:00 26/03/2026

Bán lẻ và dịch vụ 2 tháng đầu năm tăng 13,2%

Hai tháng đầu năm 2026, tổng mức bán lẻ hàng hóa và doanh thu dịch vụ tiêu dùng trên địa bàn tăng 13,2% so với cùng kỳ, cho thấy sức mua duy trì tích cực ngay sau kỳ nghỉ Tết.

Tiêu dùng - 07:29 03/03/2026

Hội chợ xúc tiến thương mại và sản phẩm OCOP tỉnh Hưng Yên năm 2026

Tối 4/1, tại khuôn viên Bảo tàng Thái Bình, Hội chợ xúc tiến thương mại và sản phẩm OCOP tỉnh Hưng Yên năm 2026 chính thức khai mạc, thu hút sự tham gia của đông đảo doanh nghiệp, hợp tác xã và cơ sở sản xuất trong và ngoài tỉnh.

Tiêu dùng - 09:40 05/01/2026

Hội chợ OCOP Tuyên Quang 2025: Điểm hẹn quảng bá đặc sản địa phương dịp cuối năm

Tối 27/12, Sở Công Thương tỉnh Tuyên Quang tổ chức khai mạc Hội chợ OCOP tỉnh Tuyên Quang năm 2025 với sự tham gia của hơn 100 gian hàng. Hội chợ là hoạt động xúc tiến thương mại quan trọng, góp phần quảng bá các sản phẩm OCOP tiêu biểu của địa phương tới người tiêu dùng trong dịp cuối năm và Tết Nguyên đán.

Tiêu dùng - 07:35 28/12/2025

Tôn vinh đặc sản vùng miền qua chuỗi sự kiện OCOP tại TPHCM

Chuỗi sự kiện “OCOP đặc sản vùng miền và ẩm thực” và “Sắc hương OCOP và Tết cổ truyền dân tộc” sẽ diễn ra từ ngày 26 đến 31/12 tại TPHCM, quy tụ gần 200 gian hàng từ khắp các vùng miền, góp phần thúc đẩy tiêu thụ nông sản và quảng bá giá trị OCOP Việt Nam.

Tiêu dùng - 19:05 23/12/2025