Sử dụng chảo chống dính đúng cách

12:16 17/12/2020

Nấu ăn bằng chảo chống dính không đúng cách gây ra nhiều sai lầm tai hại.

Nấu ăn không đúng cách bằng chảo chống dính sẽ gây nhiều tác hại.

Cho chất béo vào không đúng thời điểm

Các bà nội trợ thường bắt chảo lên bếp cho nóng rồi mới cho dầu hoặc thức ăn vào, tuy nhiên cách này đối với chảo chống dính sẽ làm nhanh hỏng hơn vì nhiệt độ quá nóng trong chảo khi đổ dầu sẽ gây sốc nhiệt, bốc khói và làm bong lớp chống dính về lâu dài.

Một trong những ưu điểm của chảo chống dính là có thể giúp bạn hạn chế lượng dầu cho vào khi nấu vì vậy bạn cần phải cho dầu hoặc bơ vào chảo trước sau đó mới đặt lên bếp.

Sau khi chế biến, chảo chưa kịp nguội đã rửa ngay

Hành động quen tay mà ta thường làm, là để chảo vừa nấu xong vào bồn rửa và vặn nước cái xèo. Với các loại chảo khác thì không sao, nhưng với chảo chống dính là tối kỵ đấy.

Vì chảo còn nóng, gặp nước lạnh sẽ bị sốc nhiệt, làm chảo biến dạng hay bong tróc lớp chống dính.

Chảo bị bám cặn bẩn khó rửa trôi, bạn thử ngâm chảo trong nước ấm pha với xà phòng, tránh ngâm cả ngày hoặc qua đêm.

Làm nóng chảo chống dính

Với các loại chảo nhôm hay chảo gang thì khi chảo nóng mới cho dầu vào chảo.

Còn với chảo chống dính thì hoàn toàn ngược lại, nên đổ dầu vào chảo trước rồi mới đặt lên bếp lửa. Để chảo rỗng trên lửa to, khi chưa có dầu mỡ hay đồ ăn sẽ rút ngắn tuổi thọ của chảo hơn rất nhiều.

Lưu ý: Khi nấu nướng, sử dụng nhiệt ở mức thấp đến trung bình để bảo vệ lớp chống dính của chảo.

Dùng dụng cụ kim loại để đảo thức ăn

Kim loại là kẻ thù số một của chảo chống dính, cho dù chảo làm bằng nhôm nguyên chất dày dặn cỡ nào hay được tráng nhiều lớp chống dính thì lớp chống dính vẫn có thể bị bong tróc.

Hạn chế dùng muỗng, nĩa, xẻng bằng kim loại để đảo thức ăn hoặc dùng dao, kéo cắt thức ăn trực tiếp trong chảo. Thay thế bằng dụng cụ từ gỗ, silicon, tre.

Không thay mới chảo

Bất cứ vật dụng gì cũng có một hạn sử dụng nhất định. Đối với chảo chống dính, sau 1-2 năm sử dụng, bạn nên thay chiếc mới. Bởi nấu ở nhiệt độ cao trong thời gian dài sẽ khiến lớp chống dính bị hao mòn, chảo không còn khả năng chống dinh như ban đầu. Đồng thời, chất chống dính cũng dễ bị biển đổi chất gây nguy hại cho sức khỏe.

HẢI ĐƯỜNG

Cùng chuyên mục

Mừng Quốc khánh 2/9: Saigon Co.op kích cầu tiêu dùng, tiếp sức hàng Việt

Liên hiệp Hợp tác xã Thương mại TPHCM (Saigon Co.op) tiếp tục tăng nhiệt chương trình khuyến mãi "30 năm Tự hào siêu thị Việt" phục vụ dịp Quốc khánh 2/9. Từ ngày 27/8 đến 9/9, khách hàng mua sắm tại hơn 800 điểm bán thuộc hệ thống Saigon Co.op và các kênh mua sắm trực tuyến sẽ tận hưởng nhiều ưu đãi thiết thực từ giảm giá, hoàn tiền, cộng điểm thưởng đến quà tặng.

Tiêu dùng - 19:27 30/08/2026

‘Mua sắm thông minh-Kết nối số’: Khi thương mại số ‘chạm’ nhu cầu người tiêu dùng

Sau những ngày diễn ra sôi động, Chương trình Khuyến mại tập trung TP. Hà Nội năm 2026 và Tháng Khuyến mại số Hà Nội với chủ đề “Mua sắm thông minh-Kết nối số” đang cho thấy sức hút rõ nét khi kết hợp giữa không gian mua sắm trực tiếp với các hoạt động thương mại trên nền tảng số.

Tiêu dùng - 19:52 29/08/2026

Hơn 3.500 sản phẩm OCOP đã được đánh giá, phân hạng

Tính đến nay, thành phố Hà Nội đã có 3.531 sản phẩm OCOP được đánh giá, phân hạng, thuộc nhiều nhóm ngành hàng. Thành phố tiếp tục khẳng định vị trí dẫn đầu cả nước về phát triển sản phẩm thuộc Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP).

Tiêu dùng - 19:43 29/08/2026

Săn sale để tiết kiệm, nhiều người lại “mất” thêm tiền mỗi tháng

Những chương trình giảm 30%, mua 2 tặng 1, miễn phí vận chuyển hay flash sale có thể tạo cảm giác đang tiết kiệm, nhưng nếu mua sắm theo khuyến mại thay vì nhu cầu, tổng chi tiêu cuối tháng có thể tăng đáng kể.

Tiêu dùng - 07:21 29/08/2026

Nâng tầm chất lượng và thương hiệu sản phẩm OCOP trong giai đoạn mới

Chương trình "Mỗi xã một sản phẩm" không chỉ là đòn bẩy phát triển kinh tế nông thôn mà còn là cơ hội để các chủ thể, doanh nghiệp khẳng định thương hiệu.

Tiêu dùng - 13:55 28/08/2026

Chất lượng và tiêu chuẩn ATTP nâng giá trị nông sản Việt

Nông sản Việt ngày nay không còn đơn thuần cạnh tranh bằng sản lượng lớn hay giá cả rẻ, mà chính chất lượng và tiêu chuẩn an toàn thực phẩm (ATTP) mới là yếu tố cốt lõi để định hình uy tín, nâng cao giá trị và khẳng định thương hiệu bền vững.

Tiêu dùng - 14:33 25/08/2026

Vé máy bay 2/9 tăng mạnh, Hà Nội - Đà Nẵng đắt hơn TP.HCM

Giá vé máy bay dịp Quốc khánh 2/9 đang tăng mạnh trên nhiều đường bay, trong đó chặng Hà Nội - Đà Nẵng có mức giá cao hơn Hà Nội - TP.HCM. Tuy nhiên, lượng vé mở bán vẫn còn khá dồi dào khi các hãng hàng không đã tăng chuyến, bổ sung hàng trăm nghìn chỗ phục vụ kỳ nghỉ lễ.

Tiêu dùng - 09:07 12/08/2026

FIFA bán cỏ sân chung kết World Cup giá gần 80 triệu đồng

FIFA vừa ra mắt bộ sưu tập "Piece of the Final Pitch", cho phép người hâm mộ sở hữu một mảnh cỏ thật từ sân vận động New York New Jersey - nơi diễn ra trận chung kết World Cup 2026. Mức giá cao nhất lên tới 3.000 USD (gần 80 triệu đồng), trong bối cảnh giá vé World Cup liên tục lập kỷ lục, khiến làn sóng tranh cãi về việc thương mại hóa giải đấu tiếp tục bùng lên.

Tiêu dùng - 07:39 19/07/2026

'Dữ liệu sống' mở đường cho nông sản Việt

Hệ thống truy xuất nguồn gốc nông sản của Bộ Nông nghiệp và Môi trường đã chính thức đi vào vận hành, đánh dấu bước chuyển từ quản lý phân tán ở các địa phương, doanh nghiệp sang xây dựng một nền tảng dữ liệu thống nhất trên phạm vi cả nước.

Tiêu dùng - 10:19 14/07/2026

Giá điện, nước và xăng dầu đẩy CPI tháng 5 tăng

Theo số liệu từ Bộ Tài chính, chỉ số giá tiêu dùng (CPI) tháng 5/2026 tăng 0,29% so với tháng trước và tăng 5,6% so với cùng kỳ năm 2025. Giá điện, nước sinh hoạt, xăng dầu, vật liệu xây dựng và chi phí nhà ở tiếp tục là những yếu tố tác động đáng kể đến mặt bằng giá cả, trong khi lạm phát cơ bản 5 tháng đầu năm tăng 4,04%.

Tiêu dùng - 15:12 03/06/2026