Giá cà phê hôm nay 7/12: Tăng nhẹ 200–500 đồng/kg sau ba phiên lao dốc

Giá cà phê trong nước sáng 7/12 ghi nhận đà phục hồi khi tăng trở lại từ 200 đến 500 đồng/kg sau ba phiên giảm sâu liên tiếp. Dù mức tăng chưa lớn, đây vẫn được xem là tín hiệu tích cực khi thị trường đang chịu áp lực nặng nề từ vụ thu hoạch mới khiến giá lao dốc mạnh những ngày qua. Mặt bằng giá hiện dao động quanh 102.800 – 103.800 đồng/kg ở các vùng trọng điểm Tây Nguyên.

Tại Lâm Đồng, các khu vực Di Linh, Bảo Lộc và Lâm Hà duy trì mức giá 102.800 đồng/kg sau khi giảm tới 1.700 đồng/kg trong phiên trước. Đắk Lắk cũng phục hồi nhẹ nhưng vẫn đứng ở mức thấp 103.600 đồng/kg. Trong khi đó, Gia Nghĩa và Đắk R’lấp thuộc tỉnh Đắk Nông ổn định quanh 103.700 – 103.800 đồng/kg. Ở Gia Lai, giá tại Chư Prông đạt 103.200 đồng/kg, còn Pleiku và La Grai giao dịch ở mức 103.100 đồng/kg.

Giới kinh doanh cho rằng, việc giá cà phê ngừng rơi là tín hiệu cho thấy thị trường đang bắt đầu hấp thụ nguồn cung tăng mạnh từ vụ thu hoạch. Dù đà tăng vẫn khá yếu, tâm lý nhà vườn đã bớt lo ngại hơn so với ba phiên giảm liên tiếp trước đó.

Trong khi thị trường nội địa tìm lại sự cân bằng, hoạt động xuất khẩu của Việt Nam tiếp tục ghi nhận nhiều kết quả ấn tượng. Số liệu từ Bộ Nông nghiệp và Môi trường cho thấy, trong 11 tháng năm 2025, Việt Nam xuất khẩu khoảng 1,4 triệu tấn cà phê, đạt 7,88 tỷ USD, tăng tới 60% về giá trị dù sản lượng chỉ nhích 14%. Giá xuất khẩu bình quân đạt 5.668 USD/tấn, tăng 40% so với cùng kỳ năm trước và là mức tăng mạnh nhất gần 10 năm trở lại đây, giúp doanh nghiệp hưởng lợi lớn khi giá cà phê thế giới vẫn duy trì ở vùng cao.

Đáng chú ý, nhóm cà phê chế biến tiếp tục bứt phá mạnh. Kim ngạch đạt 1,46 tỷ USD, tăng tới 58% so với năm 2024, cho thấy sự chuyển dịch rõ rệt của doanh nghiệp Việt Nam sang phân khúc giá trị gia tăng thay vì phụ thuộc vào xuất khẩu thô. Đức, Ý và Tây Ban Nha duy trì vị thế là ba thị trường nhập khẩu lớn nhất. Riêng tại Đức, giá trị nhập khẩu cà phê Việt Nam tăng tới 95%, nâng thị phần lên 24% và củng cố vị trí của Việt Nam trong nhóm nhà cung cấp chủ lực tại thị trường châu Âu.

Ở thị trường thế giới, giá cà phê ngày 7/12 ghi nhận sự phân hóa rõ rệt. Trên sàn London, Robusta giao tháng 1/2026 tăng 4 USD lên 4.306 USD/tấn, trong khi hợp đồng giao tháng 3/2026 lại giảm 41 USD xuống 4.191 USD/tấn. Ngược lại, Arabica trên sàn New York đồng loạt giảm khi kỳ hạn tháng 12/2025 mất 3,65 cent còn 408,3 cent/lb, kỳ hạn tháng 3/2026 giảm 4,2 cent xuống 376,3 cent/lb.

Theo Hiệp hội Cà phê – Ca cao Việt Nam (VICOFA), kim ngạch xuất khẩu 11 tháng đã chạm 7,85 tỷ USD và ngành cà phê nhiều khả năng vượt mốc 8 tỷ USD trong năm 2025 – mức cao nhất trong lịch sử. Robusta vẫn là mặt hàng chủ lực với gần 1,08 triệu tấn, trị giá 5,54 tỷ USD, trong khi Arabica tăng mạnh hơn về giá trị, đạt mức tăng hơn 108% so với cùng kỳ.

Các chuyên gia nhận định, xu hướng tăng tỷ trọng sản phẩm chất lượng cao và cà phê chế biến sâu đang tạo động lực chuyển dịch bền vững cho toàn ngành. Việc tận dụng các hiệp định thương mại như EVFTA, đẩy mạnh xuất khẩu cà phê rang xay, hòa tan và cà phê đặc sản sẽ đưa Việt Nam tiến gần hơn tới vị trí trung tâm của chuỗi cung ứng cà phê toàn cầu.

Phương Thảo