Hết thời bùng nổ, nhiều cửa hàng Mixue rao sang nhượng hoặc âm thầm đóng cửa tại Việt Nam

Nhiều cửa hàng Mixue tại Việt Nam thời gian gần đây bất ngờ dừng hoạt động, trả lại mặt bằng hoặc chuyển sang mô hình kinh doanh khác. Điều này đánh dấu bước chững lại của thương hiệu từng gây “bão mở rộng” với tốc độ phủ sóng nhanh nhất thị trường F&B giá rẻ trong giai đoạn 2022-2023.

Mixue là thương hiệu trà sữa và kem giá rẻ đến từ Trung Quốc, nổi tiếng nhờ mức giá phù hợp với đa số người tiêu dùng. Khi gia nhập thị trường Việt Nam, Mixue nhanh chóng thu hút khách hàng nhờ chiến lược giá cạnh tranh, mô hình nhượng quyền đơn giản và vốn đầu tư ban đầu không quá lớn. Hai năm bùng nổ nhất ghi nhận chuỗi này xuất hiện dày đặc tại nhiều tỉnh, thành, thậm chí chỉ trong bán kính dưới 1km có tới vài cửa hàng cạnh tranh nhau.

Theo báo cáo của Mixue Group, Việt Nam là thị trường nước ngoài lớn thứ hai với khoảng 1.300 cửa hàng tính đến tháng 9/2024. Trên quy mô toàn cầu, đến giữa năm 2025, Mixue vận hành 53.014 cửa hàng, tăng gần 9.800 điểm so với cùng kỳ năm trước. Doanh thu nửa đầu 2025 đạt 14,87 tỷ NDT (2,1 tỷ USD), tăng 39,3%, còn lợi nhuận ròng đạt 2,72 tỷ NDT (380,8 triệu USD), tăng 44,1%.

Bên ngoài Trung Quốc, Indonesia và Việt Nam là hai thị trường quốc tế lớn nhất của thương hiệu này.

Hàng loạt cửa hàng “biến mất” lặng lẽ

Dù số liệu công bố toàn hệ thống vẫn lớn, thực tế cho thấy nhiều điểm Mixue tại Việt Nam đã đồng loạt ngừng hoạt động. Một số cửa hàng đóng cửa không thông báo, trả mặt bằng hoặc đổi sang mô hình kinh doanh khác. Nhiều nhóm Facebook lan truyền các bài rao bán bàn ghế, tủ lạnh, máy móc... từ cửa hàng Mixue cũ.

Trả lời KrAsia, đại diện Mixue Group xác nhận việc đóng cửa tại Việt Nam diễn ra cùng thời điểm với Indonesia. Tính đến cuối tháng 6/2025, số cửa hàng ngoài Trung Quốc giảm 162 điểm so với cuối năm 2024. Dù không công bố số lượng từng quốc gia, Mixue cho biết đây là bước đi trong chiến lược “vận hành tinh gọn”.

Theo Cai Weimiao - giám đốc điều hành kiêm trưởng bộ phận chuỗi cung ứng cuối - các cửa hàng hoạt động kém hiệu quả tại Việt Nam và Indonesia đã được đóng lại để tối ưu hóa. Những điểm bán chuyển địa điểm ghi nhận doanh số trung bình tăng hơn 50%.

Trong các hội nhóm kinh doanh đồ uống, nhiều chủ cửa hàng cho rằng việc Mixue phải thu hẹp là hệ quả dễ đoán. Mở rộng quá nhanh khiến thị trường bão hòa, các cửa hàng đặt quá gần nhau dẫn đến tự cạnh tranh.

Có thời điểm 4-6 cửa hàng Mixue xuất hiện trong bán kính chưa đầy 1km tại các khu dân cư đông đúc. Khi doanh thu bị chia nhỏ, nhiều chủ nhượng quyền sớm rơi vào thua lỗ.

Một thành viên chia sẻ: “Từ năm 2023-2024 chủ Mixue đã liên tục than lỗ vì chi phí mặt bằng tăng, còn nguyên liệu phải nhập theo giá công ty nên lợi nhuận thấp”.

Bên cạnh đó, chất lượng sản phẩm và phong cách phục vụ tại một số cửa hàng bị phản ánh không đồng đều, làm giảm sự quan tâm của khách.

Trên các hội nhóm phe đồ, nhiều cửa hàng Mixue rao sang nhượng hoặc thanh lý trọn gói với giá từ 70-80 triệu đồng, bao gồm cả điều hòa, tivi và toàn bộ thiết bị.

Mô hình nhượng quyền bước vào “cuối chu kỳ”

Chuyên gia Trần Khánh Minh Sơn cho biết mô hình nhượng quyền hoạt động theo cơ chế “ai đủ sức thì làm, không đủ sức thì rút”. Việc nhiều cửa hàng đóng cửa không có nghĩa thương hiệu rời thị trường, mà phản ánh sự sàng lọc tự nhiên.

Theo ông Sơn, chi phí đầu tư ban đầu cho một cửa hàng Mixue dao động 800 triệu đến 1 tỷ đồng, trong khi giá bán trung bình chỉ khoảng 20.000 đồng/ly. Biên lợi nhuận vì thế không cao.

Ngoài chi phí nguyên liệu nhập từ công ty, chủ cửa hàng còn chịu tiền thuê mặt bằng từ 10 đến 25 triệu đồng/tháng. Lợi nhuận trung bình đạt khoảng 30 triệu đồng/tháng (khoảng 360 triệu/năm), khiến thời gian hoàn vốn kéo dài gần ba năm. Khi doanh thu suy giảm, nhiều chủ nhượng quyền buộc phải rút lui.

“Trong bối cảnh lợi nhuận giảm mạnh và chi phí tăng cao, việc nhiều cửa hàng giải thể là điều dễ hiểu”, ông Sơn đánh giá.

Các chuyên gia F&B dự báo Mixue sẽ tiếp tục đối mặt thách thức lớn khi thị hiếu người tiêu dùng chuyển dịch mạnh sang trà trái cây, đồ uống healthy và các mô hình F&B “check-in”, trải nghiệm. Trong thị trường đồ uống thay đổi nhanh và tính cạnh tranh cao, nếu không cải thiện chất lượng dịch vụ và làm mới sản phẩm, Mixue sẽ khó giữ lại lợi thế từng có trong giai đoạn bùng nổ.

Phương Di