Sắp có quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về đồ uống có cồn

Bộ Công Thương vừa tổ chức Hội thảo khoa học lấy ý kiến góp ý cho Dự thảo Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sản phẩm đồ uống có cồn. Hội thảo do Thứ trưởng Bộ Công Thương Trương Thanh Hoài chủ trì, với sự tham dự của lãnh đạo các cục, vụ chức năng, đại diện các hiệp hội ngành hàng, chuyên gia, nhà khoa học và doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh trong lĩnh vực này.

Theo Thứ trưởng Trương Thanh Hoài, việc xây dựng và ban hành quy chuẩn kỹ thuật quốc gia cho nhóm sản phẩm đồ uống có cồn là yêu cầu tất yếu trong bối cảnh mới, không chỉ nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng mà còn góp phần hoàn thiện hệ thống công cụ quản lý nhà nước, thúc đẩy sản xuất và thương mại minh bạch, bền vững.

Bộ Công Thương cho biết, quá trình xây dựng quy chuẩn được thực hiện dựa trên bốn trụ cột: đảm bảo an toàn thực phẩm, hoàn thiện hành lang pháp lý, nâng cao năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp và bảo đảm tính khả thi trong triển khai thực tế.

Thứ trưởng Trương Thanh Hoài nhận định, các sản phẩm đồ uống có cồn hiện nay tiềm ẩn nhiều nguy cơ về sức khỏe, như ngộ độc methanol, tồn dư aldehyde, kim loại nặng hoặc vi sinh vật gây hại. Bên cạnh đó, nhóm đồ uống giải khát có thể chứa hàm lượng đường, caffeine, phụ gia hoặc hóa chất bảo quản vượt ngưỡng cho phép. Do đó, việc thiết lập giới hạn kỹ thuật thống nhất, dễ áp dụng là điều cần thiết để bảo vệ người tiêu dùng và hỗ trợ cơ quan quản lý kiểm soát chất lượng sản phẩm hiệu quả hơn.

Thực tế cho thấy, các quy định hiện hành trong lĩnh vực này được ban hành ở nhiều thời điểm khác nhau bởi nhiều bộ, ngành, dẫn đến sự chồng chéo, thiếu thống nhất và chưa theo kịp sự phát triển của công nghệ cũng như xu hướng tiêu dùng mới. Chính vì vậy, việc đồng bộ hóa hệ thống tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật là nhiệm vụ cấp thiết nhằm đảm bảo tính nhất quán với các đạo luật hiện hành như Luật An toàn thực phẩm, Luật Chất lượng sản phẩm hàng hóa, Luật Tiêu chuẩn và Quy chuẩn kỹ thuật.

Đại diện ban soạn thảo cho biết, quy chuẩn kỹ thuật mới không chỉ là công cụ giám sát chất lượng mà còn là căn cứ giúp doanh nghiệp chuẩn hóa quy trình sản xuất, đảm bảo sản phẩm đạt chuẩn quốc tế, nâng cao uy tín thương hiệu và khả năng cạnh tranh khi hội nhập. Việc hài hòa các quy định trong nước với tiêu chuẩn của các tổ chức quốc tế như Codex, WHO, EU và FDA cũng được xem là bước đi quan trọng để hạn chế rào cản kỹ thuật và tạo điều kiện thuận lợi cho xuất khẩu.

Tại hội thảo, các chuyên gia và doanh nghiệp đã đưa ra nhiều ý kiến mang tính thực tiễn. Trong đó, đáng chú ý là đề xuất mở rộng danh mục sản phẩm trong dự thảo, bổ sung thêm các loại rượu đặc trưng như whisky, tequila, rượu thảo dược, rượu trái cây hay rượu nhẹ có ga. Bên cạnh đó, một số ý kiến cho rằng cần điều chỉnh ngưỡng giới hạn methanol và aldehyde cho phù hợp hơn giữa rượu chưng cất và rượu pha chế, đồng thời xây dựng quy định rõ ràng về truy xuất nguồn gốc và quy trình sản xuất để kiểm soát tốt hơn chất lượng của nhóm rượu ngâm, rượu thủ công đang phổ biến trên thị trường.

Đại diện các viện nghiên cứu và phòng kiểm nghiệm cũng kiến nghị cập nhật phương pháp thử và quy trình lấy mẫu theo chuẩn mới nhất, phù hợp với năng lực kiểm nghiệm trong nước. Một số ý kiến đề xuất cần có lộ trình áp dụng linh hoạt để giúp doanh nghiệp nhỏ và vừa có đủ thời gian đầu tư, nâng cấp công nghệ, đảm bảo tuân thủ quy chuẩn mới.

Phát biểu kết luận hội thảo, Thứ trưởng Trương Thanh Hoài ghi nhận và đánh giá cao các ý kiến đóng góp tâm huyết của các bộ, ngành, hiệp hội và cộng đồng doanh nghiệp. Ông giao Viện Công nghiệp Thực phẩm phối hợp với đơn vị chủ trì tiếp thu, hoàn thiện nội dung dự thảo, đồng thời đề nghị các đại biểu tiếp tục gửi góp ý bằng văn bản nhằm đảm bảo quy chuẩn được ban hành sát thực tế, có tính khả thi và hiệu quả khi triển khai.

Theo dự kiến, hồ sơ hoàn thiện Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sản phẩm đồ uống có cồn sẽ được hoàn tất và trình Bộ Y tế ban hành vào tháng 12/2025.

Bộ Công Thương khẳng định, quy chuẩn mới sẽ được xây dựng trên cơ sở kế thừa và cập nhật từ QCVN 6-3:2010/BYT, đồng thời bổ sung bốn điểm đổi mới quan trọng:

• Cập nhật các quy định của EU để đảm bảo phù hợp thông lệ quốc tế;

• Bổ sung nhóm rượu truyền thống (rượu thủ công) vào phạm vi điều chỉnh;

• Cập nhật phương pháp thử hiện đại, khắc phục hạn chế của các tiêu chuẩn cũ;

• Điều chỉnh phương pháp lấy mẫu theo quy định mới nhất của Bộ Khoa học và Công nghệ (ban hành năm 2024).

Thứ trưởng Trương Thanh Hoài nhấn mạnh: “Hội thảo lần này là dịp để các cơ quan quản lý, doanh nghiệp và giới khoa học cùng trao đổi, chia sẻ kinh nghiệm, đóng góp giải pháp xây dựng quy chuẩn kỹ thuật quốc gia cho đồ uống có cồn một cách khoa học, khả thi và bám sát thực tiễn. Bộ Công Thương cam kết tiếp tục đồng hành cùng doanh nghiệp, bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng và góp phần thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành đồ uống Việt Nam.”

PV