Thị trường cà phê đổi ngôi: Milano Coffee vượt Highlands về độ phủ

Thị trường chuỗi cà phê và trà tại Việt Nam ghi nhận sự thay đổi đáng chú ý khi Milano Coffee chính thức vượt Highlands Coffee về số lượng cửa hàng, qua đó trở thành thương hiệu có mạng lưới lớn nhất cả nước.

Hiện Milano Coffee sở hữu khoảng 2.500 điểm bán trên toàn quốc, là chuỗi duy nhất vượt mốc 1.000 cửa hàng. Trong khi đó, Highlands Coffee đang vận hành khoảng 985 cửa hàng. Dù doanh thu vẫn duy trì đà tăng trưởng, nhưng xét về độ phủ, khoảng cách giữa hai thương hiệu đã được nới rộng.

Sự khác biệt về quy mô đến từ chiến lược phát triển riêng của mỗi chuỗi. Highlands Coffee tập trung vào mô hình cửa hàng hiện đại tại các vị trí trung tâm, chú trọng trải nghiệm khách hàng. Ngược lại, Milano Coffee đẩy mạnh mở rộng thông qua hình thức nhượng quyền với chi phí thấp, ưu tiên độ phủ tại khu dân cư và thị trường tỉnh.

Mô hình của Milano giúp rút ngắn thời gian hoàn vốn và giảm rào cản gia nhập, tạo điều kiện tăng tốc mở rộng. Thay vì đầu tư vào không gian, chuỗi này hướng tới tần suất tiêu dùng và mạng lưới phân phối rộng, lấy quy mô làm lợi thế cạnh tranh chính.

Cùng với đó, thị trường chuỗi cà phê và trà tại Việt Nam tiếp tục tăng trưởng nhanh, với quy mô vượt 1,3 tỷ USD trong năm 2025, đứng thứ ba tại Đông Nam Á. Trong đó, phân khúc cà phê đạt khoảng 725 triệu USD, còn trà đạt khoảng 617 triệu USD, đều ghi nhận mức tăng trưởng cao.

Bên cạnh hai thương hiệu dẫn đầu, thị trường còn có sự tham gia của nhiều chuỗi khác như Phúc Long, Starbucks, Katinat, song quy mô vẫn ở khoảng cách đáng kể. Ở phân khúc trà sữa, ToCoToCo dẫn đầu với gần 1.000 cửa hàng, tiếp theo là Hồng Trà Ngô Gia với khoảng 500 điểm bán, trong khi các thương hiệu quốc tế duy trì quy mô khiêm tốn hơn.

Đáng chú ý, Việt Nam hiện mới có một chuỗi vượt mốc 1.000 cửa hàng, thấp hơn so với mặt bằng khu vực. Đồng thời, thị trường cũng cho thấy những thách thức đối với các thương hiệu nước ngoài khi việc mở rộng quy mô gặp nhiều rào cản, từ cạnh tranh đến đặc thù tiêu dùng địa phương.

Trong bối cảnh các đô thị lớn dần bão hòa về điểm bán, xu hướng cạnh tranh đang dịch chuyển từ mở rộng số lượng sang nâng cao hiệu quả vận hành. Các mô hình mới tăng cường tự động hóa, ứng dụng công nghệ và tối ưu quy trình nhằm cải thiện năng suất, với khả năng phục vụ cao hơn đáng kể so với cửa hàng truyền thống.

Diễn biến này cho thấy thị trường cà phê Việt Nam đang bước vào giai đoạn mới, nơi lợi thế không chỉ đến từ định vị thương hiệu hay trải nghiệm, mà còn phụ thuộc vào khả năng kiểm soát chi phí, tối ưu chuỗi cung ứng và mở rộng linh hoạt.

VT