Hà Nội: Nỗi lo' về vệ sinh an toàn thực phẩm vẫn hiện hữu

1.452 cơ sở sản xuất, kinh doanh vi phạm

Theo báo cáo của UBND TP. Hà Nội gửi HĐND TP. Hà Nội về tình hình thực hiện các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm (ATTP), công tác thanh, kiểm tra và hậu kiểm năm 2026, cho thấy:

Trong lĩnh vực y tế, TP. Hà Nội đã thành lập 366 đoàn kiểm tra, giám sát, tiến hành kiểm tra 9.466 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Kết quả cho thấy 7.980 cơ sở đáp ứng các điều kiện bảo đảm ATTP, đạt tỷ lệ 84,3%; 1.452 cơ sở vi phạm bị xử lý với tổng số tiền phạt hơn 7,4 tỷ đồng.

Đối với công tác kiểm tra bữa ăn bán trú tại các trường học trong năm học 2025 - 2026, các đoàn kiểm tra đã làm việc tại nhiều xã, phường như: Nội Bài, Quang Minh, An Khánh, Bình Minh, Thanh Oai, Quảng Oai, Đoài Phương, Phúc Thọ, Thạch Thất, Mỹ Đức, Thường Tín, Hồng Vân, Thượng Phúc, Trung Giã và Sóc Sơn.

Qua kiểm tra, lực lượng chức năng đã xử lý 16 đơn vị cung cấp nguyên liệu cho bếp ăn trường học vi phạm các quy định về ATTP, xử phạt gần 800 triệu đồng. Đồng thời, một số tập thể, cá nhân tại các địa phương: Thường Tín, Thượng Phúc, Trung Giã, Sóc Sơn, Bình Minh và Thanh Oai cũng bị xem xét, xử lý trách nhiệm do để xảy ra vi phạm trong công tác tổ chức bữa ăn bán trú.

Ở lĩnh vực nông nghiệp, qua kiểm tra 43 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, cơ quan chức năng phát hiện 28 cơ sở vi phạm. Trong đó, chuyển UBND 4 phường xử lý 4 cơ sở; ban hành 24 quyết định xử phạt hành chính đối với 24 cơ sở với tổng số tiền hơn 763 triệu đồng liên quan đến lĩnh vực chất lượng nông, lâm, thủy sản. Ngoài ra, kiểm tra 3 cơ sở thuộc lĩnh vực trồng trọt và bảo vệ thực vật, xử phạt 2 cơ sở với số tiền hơn 22 triệu đồng.

Đặc biệt, các sở, ngành của TP. Hà Nội đã phối hợp với Công an Hà Nội khởi tố 3 vụ án, khởi tố 10 đối tượng liên quan đến hành vi buôn bán, vận chuyển, tiêu thụ lợn chết, lợn mắc bệnh. Đối với hoạt động giết mổ gia súc, gia cầm, lực lượng chức năng kiểm tra 40 cơ sở, xử phạt 2 cơ sở với số tiền 48 triệu đồng.

Riêng lĩnh vực nước uống đóng chai cung cấp cho trường học, Sở Y tế Hà Nội đã kiểm tra 28 cơ sở, lấy 20 mẫu nước gửi kiểm nghiệm. Kết quả phát hiện 8 cơ sở vi phạm, xử phạt khoảng 450 triệu đồng và đình chỉ hoạt động trong 2 tháng đối với 4 cơ sở.

Nhiều vấn đề còn tồn tại trong triển khai bữa ăn bán trú

Đặc biệt, mới đây tại phiên chất vấn và trả lời chất vấn trong khuôn khổ kỳ họp thứ năm (kỳ họp thường lệ giữa năm 2026) HĐND TP. Hà Nội khóa XVII, nhiệm kỳ 2026 - 2031 (ngày 15/7), nhiều vấn đề về ATTP trong triển khai bữa ăn bán trú đã được Ban Văn hóa - Xã hội HĐND TP. Hà Nội nêu rõ.

Cụ thể, theo kết quả giám sát, bên cạnh những kết quả đạt được, đoàn giám sát cũng chỉ rõ: Do áp lực gia tăng nhanh số lượng học sinh bán trú đang vượt quá khả năng đáp ứng của cơ sở vật chất tại nhiều trường học. Nhiều cơ sở giáo dục, nhất là khu vực nội thành, còn thiếu quỹ đất đề xây dựng bếp ăn, nhà ăn, phòng nghỉ; nhiều hạng mục chưa đáp ứng yêu cầu về quy trình bếp ăn một chiều, bảo quản thực phẩm và tổ chức phục vụ học sinh, ảnh hưởng đến chất lượng chăm sóc và điều kiện bảo đảm vệ sinh học đường.

Công tác kiểm soát an toàn thực phẩm tuy được quan tâm nhưng vẫn còn những khoảng trống trong quản lý. Việc truy xuất nguồn gốc thực phẩm tại nhiều cơ sở vẫn chủ yếu dựa trên hồ sơ do đơn vị cung cấp xuất trình; khả năng kiểm soát toàn bộ chuỗi cung ứng từ vùng nguyên liệu đến bàn ăn của học sinh còn hạn chế. Việc ứng dụng công nghệ số trong quản lý, truy xuất nguồn gốc và giám sát an toàn thực phẩm còn chậm, chưa đáp ứng yêu cầu quản lý trong bối cảnh quy mô bán trú ngày càng lớn.

Bên cạnh đó, nguồn lực dành cho công tác bán trú chưa đáp ứng yêu cầu thực tế. Đội ngũ nhân viên nuôi dưỡng, y tế học đường và phụ trách an toàn thực phẩm còn thiếu; nhiều vị trí phải bố trí kiêm nhiệm. Cơ sở vật chất, trang thiết bị phục vụ chế biến, bảo quản thực phẩm ở một số trường chưa được đầu tư đồng bộ. Vẫn còn xảy ra vi phạm tại một số đơn vị cung cấp như thực phẩm không bảo đảm chất lượng, không bảo đảm an toàn, nguồn gốc chưa rõ ràng.

Ban Văn hóa - Xã hội HĐND TP. Hà Nội nêu rõ: Mặc dù các cơ quan chức năng đã phát hiện, xử lý một số vụ việc, song, điều này cho thấy nguy cơ mất an toàn thực phẩm vẫn hiện hữu; đồng thời, phản ánh công tác hậu kiểm, kiểm soát chuỗi cung ứng và trách nhiệm của các đơn vị cung cấp cần tiếp tục được tăng cường. Việc xử lý các vi phạm trong một số trường hợp chưa đủ sức răn đe. Nhiều sai phạm sau kiểm tra chủ yếu được yêu cầu khắc phục hoặc chấn chỉnh, trong khi việc áp dụng các biện pháp xử lý nghiêm theo quy định còn hạn chế, ảnh hưởng đến hiệu quả phòng ngừa và nâng cao kỷ cương trong quản lý.

Ban Văn hóa - Xã hội HĐND TP. Hà Nội kiến nghị UBND thành phố TP. Hà Nội chỉ đạo xây dựng và triển khai cơ sở dữ liệu số dùng chung để phục vụ công tác quản lý, công khai các khoản thu, quản lý bữa ăn bán trú, truy xuất nguồn gốc thực phẩm.

Đồng thời, yêu cầu các sở, ngành và UBND các xã, phường tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra - nhất là kiểm tra đột xuất đối với việc tổ chức bữa ăn bán trú tại các cơ sở giáo dục; kịp thời phát hiện, chấn chỉnh, xử lý nghiêm các vi phạm phát sinh.

Tuấn Ngọc